A kotyogós kávéfőzés lépései és menete
1. Forrald fel, de legalábbis melegítsd előre a vizet, hogy ne főzd túl az őrleményt.
2. 1 liter vízhez adj 200 gramm őrölt kávét, amit véletlenül se tömöríts. Ezt az arányt érdemes egyszer kimérni, majd kiszámolni az egy adaghoz való mennyiséget.
3. Tekerd össze a szerkezetet, majd tedd fel közepes tűzre.
4. Addig főzd a kávét, amíg elkezd kotyogni (nem sivítani!) (az iparági sztenderd az 1 perc 40 másodperc), és kifolyik a kávé 60-70%-a. Így nem kerül a csészébe a lefőzött kávé keserű utolja.
