A víz hőmérséklete Japánban a Sencha minőségétől függően változik. Általánosságban elmondható: 2-3 gramm X 200 cc. A 70°-75°-os természetes ásványvízből az infúziós idő kb. 2 perces infúzió.
Tökéletes mandulás sütivel, friss gyümölccsel, de jól passzol a japán konyhához, sushihoz, sashimihez vagy egyszerű nyers halból készült Carpaccihoz.
Aroma/ illat:Erős, növényi, virágos rétek.
Szín: Halványzöld, fluoreszkáló
Aroma:Növényi, jódozott jegyek, bársonyos, kerek, puha.